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滋賀近江名物と言えばでっち羊羹!菓匠禄兵衛 黒壁店

   

菓匠禄兵衛外観

滋賀県長浜市木之本町に本店を置く「菓匠禄兵衛」は滋賀の素材、地域性にこだわる和菓子店です。黒壁スクエアにも支店があります。今回は菓匠禄兵衛のでっち羊羹を紹介します。

黒壁の玄関口にある「菓匠禄兵衛」

黒壁スクエアのメインストリートのスタート地点に菓匠禄兵衛はあります。すぐに見つかるでしょう。

でっち羊羹の由来

でっち羊羹とは聞き慣れない言葉かもしれません。そんな名前が付いた由来があります。

江戸時代の頃、農家の次男と三男は商家へ年季奉公として働きに出る習わしがありました。でっちとは丁稚と書き、商家へ働きに行く子どもの事を指します。子どもが故郷へ帰った際に、商家へのお土産として持たせた事がでっち羊羹の由来です。

菓匠禄兵衛のでっち羊羹

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菓匠禄兵衛で販売されている金のでっち羊羹(324円)です。金じゃないでっち羊羹(216円)もあります。何が違うかと言えば、金のでっち羊羹は高級砂糖「和三盆糖」が使われている至高の一品だとか。

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袋から出してみました。竹の皮で包まれている事が特長です。。竹の皮に包んで蒸し上げてでっち羊羹は作られています。

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竹の皮に包んだまま切り分けるのが通な食べ方なのに、竹の皮を全部はいでしまいました!

でっち羊羹を切り分けた

薄くて食べやすい羊羹です。竹の皮に包まれているため、ほのかに竹の香りがします。おみやげとしてもよく購入される禄兵衛の人気商品です。

お店情報

菓匠禄兵衛 黒壁店
住所:滋賀県長浜市元浜町10-27
営業時間:9:30~17:30(休日のみ18時まで)
定休日:元旦
食べログ:禄兵衛 黒壁店 (ロクベエ) – 長浜/和菓子 [食べログ]
公式サイト:菓匠禄兵衛 | トップページ

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